Vino Blanco: Pinot Grigio DOC Delle Venezie
Con notas cítricas y de manzana. Es ideal para acompañar guanciale en preparaciones más ligeras, como ensaladas o platos con queso fresco, equilibrando la grasa del guanciale con su acidez.
Vino Tinto: Rubrato (Aglianico) Feudi di San Gregorio DOC
Este vino tiene una estructura robusta y notas de frutas rojas y especias, ideal para acompañar el sabor rico y especiado del guanciale. Su cuerpo equilibrado realza platos como la carbonara o la amatriciana.
Vino Espumoso: Prosecco DOC Extra Dry
Este prosecco, con su burbujeo refrescante y notas de manzana verde y flores blancas, es perfecto para limpiar el paladar entre bocados de guanciale, ofreciendo un contraste ligero y elegante.